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香草（fragrant herb）香料植物，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用于美容、沐浴、飲食及。代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。

• 中文名

• 香草

• 外文名

• herb

• 別    名

• 藥草

• 作    用

• 調味、制作香料或萃取精油等

• 主要指取

• 綠色植物的葉的部份指一切具有特殊香氣、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分為一年生和多年生2種。由于香草內含醇、酮、酯、醚類芳香化合物，枝葉會發出怡人的香氣，其根、莖、葉、花、果實及種子可供人類使用。香草植物的枝葉常年溢香，枯而尤存，被人們稱為四季飄香的“天然香水瓶”

。