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產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
化學性質(zhì)本品為自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶,為白色或淡黃色的粉末。溶于水,水溶液顯酸性。等電點pH=1。難溶于乙醇、氯仿、乙醚。無毒、有肉類的特殊氣味;有引濕性。干酶較穩(wěn)定,加熱到1000C持續(xù)10min不失活。其水溶液加熱到700C以上或pH6.2以上開始失活,當pH>8時呈不可逆失活。在強酸性溶液中較穩(wěn)定,最適為pH為1.5~2。其消化力以含0.2%~0.4%鹽酸(pH1.6~1.8)時為,故常與稀鹽酸合用。含糖胃蛋白酶制劑:本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄Chemicalbook糖或蔗糖稀釋制得的白色或淡黃色的粉末;味甜、無霉、有肉類的特殊氣味;不溶于乙醇、乙醚、氯仿;有引濕性;水溶液顯酸性,lg能消化凝固的卵蛋白600g。用途胃蛋白酶可作為藥物。常用于因蛋白性食物食用過多所引起的、恢復期的消化機能減退以及慢性、、所致的胃蛋白酶缺乏等。但是禁與堿性藥物或硫糖鋁藥物配伍使用。用途酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。
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