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用途用于生化研究，蛋白質結構分析，醫藥上用作消化酶。用途該品為藥，用于缺乏胃蛋白酶或消化機能減退而引起的癥。此外，在制造乳酷時用作干胃膜的代用品，還用于生化研究、蛋白質結構分析。用途藥，用于缺乏胃蛋白酶或消化功能減退等原因引起的癥用途本品能使作用后凝固的蛋白質分解成胨，但不能進一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%～0.4%鹽酸(PH=1.6～1.8)是為。生產方法以豬胃內膜為原料，有多種提取方法。生產Chemicalbook方法以豬胃黏膜為原料，經磷酸緩沖液抽提后，用DEAE-纖維素柱層析，酸化后再次用SephadexC-25和SephadexG-25柱層析，精制得產品。生產方法由豬胃的腺體層(粘膜)或禽鳥類嗉囊用稀鹽酸提取而得。生產方法自溶、過濾取200kg豬胃黏膜，在攪拌下加入到盛有100L水及3.8L左右鹽酸(C.P)的夾層鍋內，加熱至500時，快速攪拌使酸度均勻，保持溫度在45～480>C,使之消化3～4h,得自溶液。用紗布過濾除去末消化的組織蛋白殘渣，收集濾液。