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產品展廳
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西安達爾聞 TG酶CAS80146-85-6
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 西安
- 發布日期： 2022-03-21
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 產品規格 | 25kg |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.01% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 80146-85-6 |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 包裝規格 | 25kg |
| 酶活力 | 10-100萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
谷氨酰胺轉氨酶
1、粘合力極強
用TG酶催化形成的共價鍵在一般的非酶催化條件下很難斷裂，所以用該酶處理碎肉成型后，經冷凍、切片、烹飪處理均不會散開。
2、pH穩定性好
TG酶的最適作用pH為6.0，但在pH5.0-8.0的范圍內該酶都具有較高的活性。
3、熱穩定性強
TG酶的最適溫度在50℃左右，但在45℃-55℃范圍內都具有較高的活性。
4、質量穩定
先進生物發酵生產工藝和原料質量控制，確保常年穩定供應。
| 品牌：西安達爾聞 | 酶活：定制 |
| 外觀：白色粉末 | 規格：25kg/桶 |
| 添加量：詳見詳情描述 | 原料組成：谷氨酰胺轉氨酶 |
| 儲存條件：避光、低溫、干燥、通風 | 保質期：12個月 |
